Karotten-„Lachs“-Tatar auf knusprigem Brot

Sieht aus wie Lachs, ist aber veggie!

Knusprig, frisch und überraschend anders: Dieses Karotten-“Lachs”-Tatar auf knusprigem Brot sieht täuschend echt aus, ist aber komplett veggie. Perfekt für alle, die beim Brunch gern mal etwas Neues ausprobieren.

Zutatenliste

  • 3 große Karotten
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 TL Ahornsirup
  • 1 TL Liquid Smoke (optional, aber stark!)
  • 1 TL Zitronensaft
  • Salz & Pfeffer
  • Frischer Dill
  • Brot (z. B. Sauerteig)

Vorbereitungszeit:  90 Minuten (inkl. 60 Minuten Ruhezeit)

Karotten-Lachs-Tatar

Schritt 1

Karotten schälen und längs in dünne Streifen schneiden.

Schritt 2

Ca. 10 Minuten weich kochen, dann abkühlen lassen.

Schritt 3

Marinade aus Öl, Sojasauce, Ahornsirup, Zitronensaft & Gewürzen mischen.

Schritt 4

Karotten darin mindestens 1 Stunde (besser über Nacht) ziehen lassen.

Schritt 5

Brot knusprig toasten, Karotten darauf anrichten, mit Dill toppen – fertig.